제8회 국제식품컨퍼런스 및 식품 한마당 축제

일             자         :
 2018.10.30
장             소         :
 국가식품클러스터지원센터 다목적강당
주             제         :
 食, 과거, 현재 그리고 미래 "HMR에서 3D푸드까지"


주요연사

개인맞춤형 식품시장(미래식품시장) 동향과 전망

짐 데일리 (데일리 매뉴팩처링 대표)


3D 푸드 이노베이션

발랑케슈와 나야크 (메인대학교 식품가공 교수)


HMR 내용물 조리품질 및 영양소 보존 전략

변명희 ((주)대상 중앙연구소 식품편의실장)


HMR을 위한 용기포장기술 (디자인, 구조설계, 안전성 검증)

카타쿠라 (구라레이 필름담당 선임연구원)


국내외 식용곤충, 배양육 등의 사례와 미래 전망

아놀드 반 휴이스 (와게닝겐 대학 명예교수, 전 FAO 소속)


미래식품에 필요한 판매전략 (eye tracking, 계산방식 변화)

주종필 (토비테크놀로지, 한국지사장)



제12회 국가식품클러스터 국제컨퍼런스 운영사무국

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